در دوران باستان، توسعه ظروف غذاخوری فرآیندی را از ابتدا، از ساده به پیچیده، تجربه کرده است. با گذشت زمان، نیاز به جابجایی و پخت و پز مواد غذایی افزایش یافت و استفاده از تخته‌های برش رایج‌تر شد.
تخته‌های برش اولیه ممکن است نسبتاً ساده بوده و از مواد مختلفی مانند چوب و سنگ ساخته شده باشند. بعدها، به تدریج از بامبو به دلیل مزایایی مانند سبکی، سختی نسبی و بافت زیبا برای ساخت تخته‌های برش استفاده شد.
فرآیند تولید تخته برش بامبو نیز دائماً در حال توسعه و بهبود است. تولید مدرن تخته برش بامبو و چوب معمولاً از یک سری مراحل پردازش برای بهبود کیفیت و عملکرد آن عبور می‌کند. به عنوان مثال، حذف بامبو، برش به همان طول بامبو، پردازش دسته‌ای، عملیات حرارتی با دمای بالا و غیره.
در مقایسه با تخته برش چوبی سنتی، تخته برش بامبو مزایایی دارد، مانند:
۱. تخته‌های برش بامبو معمولاً ارزان‌تر از تخته‌های برش چوبی هستند.
2. بافت تخته برش بامبو نسبتاً سبک، استفاده از آن راحت‌تر و سطح آن صاف است، به راحتی نمی‌توان بقایای غذا را روی آن باقی گذاشت و نسبتاً بهداشتی‌تر است.
3. تخته برش بامبو پس از عملیات حرارتی در دمای بالا و فشار بالا، مقاوم در برابر سایش، سخت، چقرمگی، استحکام بالا و عدم ترک خوردگی یا پدیده سرباره شدن آسان است.
4. بامبو اثر مهاری خاصی بر تولید مثل باکتری‌ها دارد.
۵. تخته برش بامبو عطر طبیعی بامبو را دارد.
6. کثیفی روی تخته برش بامبو در شکاف مسدود نمی‌شود، به راحتی تمیز و در هوای آزاد خشک می‌شود و کپک و بوی نامطبوعی نخواهد داشت.
بنابراین اکنون تعداد فزاینده‌ای از علاقه‌مندان به آشپزخانه دوست دارند تخته برش بامبو را به عنوان تخته برش اصلی در آشپزخانه خود انتخاب کنند.
زمان ارسال: ۱۵ آگوست ۲۰۲۴